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最近半个月,那些看起来平平无奇,一付款就“刺你一剑”的雪糕,牵动着不少年轻人的心。7月迎来小暑,年轻人终于找到了“雪糕护卫”——不是便利店,而是批发店,尤其是上线外卖平台的批发店。

美团数据显示,相比6月同期,7月1日至7日,平台上雪糕批发店数量增长19%,雪糕订单数增长72%。其中,3元以下雪糕卖得最好,中街、雪莲等本土品牌也借批发店,找到了新销路。

年轻人点外卖躲避“雪糕刺客”,雪糕批发店线上订单增长72%

炎炎酷暑,今年更甚。中国气象局数据显示,今年6月全国平均气温较常年同期偏高0.9℃,达到1961年以来同期最高。专家预计,7月5日至11日,西北和中部地区还将出现高温天气。

年年消暑必备的雪糕,今年却成了“刺客”。6月下旬开始,网上关于“雪糕刺客”的讨论越来越多,天价雪糕令消费者避之不及。消费者开始在外卖平台寻找平价雪糕,美团此前数据显示,6月平台上平价雪糕订单量突破百万单,3元以下订单占比达七成。而在7月第一周,3元以下的雪糕占比继续提高,从6月的71%上升到75%。讨伐“雪糕刺客”半个月,消费者对平价雪糕的需求和偏爱进一步提升。

行业分析指出,人们之所以觉得雪糕越来越贵,是因为便利店等渠道天然欢迎高利润的高价雪糕。很多消费者童年爱吃的平价雪糕,难以在地租成本高的商场占据一席之地。经过半个月的探索,不少年轻人发现,雪糕批发店是购买平价雪糕的最佳渠道之一。

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▲外卖骑手等待取单,雪糕批发店忙碌备货 摄影:王恭

数据显示,仅7月第一周,美团上雪糕批发商户环比6月同期增长19%,来自批发店的雪糕订单数也增长了72%。相比逛便利店,选择雪糕批发店下单的消费者,更容易实现“雪糕自由”。美团平台上3元以下雪糕订单,7月环比增长69%,而批发店3元以下的订单环比增速高达94%。

武烨东的雪糕批发店就是一个典型。2020年,武烨东在太原解放路开了一家雪糕批发店,每台冰柜上显著标出每款雪糕价格,5毛一个的“雪莲”进门就能看到。开业之初,武烨东的雪糕批发店就接入外卖平台,陈列同样按价格分类:1元区、2元区、3元区……最高是“6元以上”。

“小时候夏天想吃雪糕,爸妈都会到批发市场买一大袋雪糕放在冰箱里。” 武烨东观察发现,身边的便利店越开越多,便宜的雪糕却越来越难找寻,“现在消费者也有批发需求,线上线下一起卖雪糕,应该是门好生意”。

如今,武烨东的雪糕小店,不仅获得附近居民的青睐,每月还能在美团等平台销售3000多单,外卖占比近四成,日营业额超1万元,成为太原杏花岭区超市便利人气榜第1名。

老牌雪糕借即时零售迎来复苏,雪莲等品牌本地线上销量翻倍

美团数据显示,7月以来,北京、重庆、济南、武汉、深圳成为雪糕批发店销量最高的城市。“四大火炉之一”的重庆雪糕销量环比增长176%,高温天数较以往更多的金华雪糕销量环比增长299%。

“身边的便利店越开越多,便宜的雪糕却越来越难找寻”,武烨东说出了很多人的心声。随着人们对“雪糕刺客”的反感程度加深,越来越多消费者主动寻找儿时记忆,发现平价雪糕不是没了,而是藏起来了。

山东人柳一禾(化名)从小就爱吃“雪莲”,工作后就吃得少了,“以为是消费升级,厂家不生产了”。最近看到“雪莲”上了热搜,才知道雪莲一包赚5分,定价13年没涨。可当她去周边超市、便利店询问时,却没找到一家还在售卖的。她无意上美团平台搜索了一下“雪糕批发”,才发现离家3公里有家小店就有货。

雪糕批发店入驻外卖平台,老牌雪糕也迎来了一波复苏机会。行业分析认为,老牌雪糕的利润不高,多在本省或周边省份的雪糕批发店流通。这些街头巷尾的雪糕批发店,既是品牌经销商,也满足了附近居民的“囤冰”需求。离消费者更近的外卖平台,扩大了雪糕批发店的经营半径,也开拓了老牌雪糕的销售通路。

对于雪糕消费,不同地区的人,有着不同的童年记忆。中街、雪莲、五丰等老牌雪糕,具有明显的本地供给、本地消费特征。通过30分钟达的即时零售,不少消费者从附近批发店买到“儿时味道”。

美团数据显示,7月第一周,山东地区的“雪莲”订单环比增长152%;浙江人从小爱吃的五丰雪糕,本地线上销量环比增长86%。即便是中街这样已经家喻户晓的全国性品牌,在辽宁地区的销量增幅也达到了106%。江苏的马头牌冰棒、四川的八亿牧场等,在当地的线上雪糕销量也翻倍了。

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▲本地老牌雪糕在当地批发店线上销量快速增长

“不止是雪莲,甚至不止是雪糕,很多童年的平价零食,最近在平台的销量都在增长。” 据美团平台消费研究相关负责人介绍,消费者对“刺客”的反感已波及到各个品类,有些“消费升级”完全是被动的,便利店找不到的平价零食,其实藏在各种批发店里,“30分钟达激活了本地消费的需求,也带动了本土品牌的销量,我们希望即时零售能帮助实体店复苏,这些店就是消费者的护卫”。

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