乐可可冰淇淋(可可西冰淇淋)

#跟着大厨学做菜#

娃儿大都喜欢吃雪糕冰淇淋,小马儿则属于非常喜爱!

为了让娃吃的放心还守住荷包,就只好自己动手丰衣足食啦!

配料:

淡奶油 200克

蛋黄 2个

30克(20克加蛋黄里、10克加奶油里)

牛奶 50克

可可粉 15克

柠檬汁或白醋 8滴

奥利奥饼干 6块

纸杯 6个(直径5cm)

做法:

步骤一、食材准备。

乐可可冰淇淋(可可西冰淇淋)

步骤二、蛋黄2个,加20克白糖、4滴柠檬汁或白醋,搅打均匀泛白(用打蛋器搅打快些)。

乐可可冰淇淋(可可西冰淇淋)

步骤三、称量50克牛奶,倒入奶锅中微火加热(稍冒小泡即可)。

乐可可冰淇淋(可可西冰淇淋)

步骤四、将加热的牛奶缓缓倒入蛋黄糊中,边倒边快速搅拌,防止蛋黄被烫成花;再将牛奶蛋黄糊倒回奶锅中微火加热,这一步要不停的搅拌防止粘锅和蛋黄成固体,当牛奶蛋黄糊变得粘稠后关火,放入冰箱或隔冷水快速降温。

乐可可冰淇淋(可可西冰淇淋)

步骤五、奶油200克,加入10克白糖、4滴柠檬汁或白醋,用打蛋器搅打9成发,有纹路即可。

乐可可冰淇淋(可可西冰淇淋)

步骤六、奥利奥饼干掰成两个单片,剔除中间的奶油后备用。

乐可可冰淇淋(可可西冰淇淋)

步骤七、(1)打发的奶油中加入可可粉(也可加水果酱、抹茶或巧克力等),再次用打蛋器稍稍搅打均匀。

(2)取一个纸杯,放一片奥利奥饼干在底部,倒入奶油可可糊,9分满,轻轻摇晃均匀,上面加盖一片奥利奥饼干,轻轻压一下,是饼干附着在奶油可可糊上。

(3)依次装完,放入冰箱冷冻3个小时以上。

乐可可冰淇淋(可可西冰淇淋)

步骤八、附成品图一张!

媲美哈根达斯呦!细腻,可可味,奶香十足,用奥利奥饼干夹心,方便手拿着吃。

乐可可冰淇淋(可可西冰淇淋)

创业项目群,学习操作 18个小项目,添加 微信:80709525  备注:小项目

本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 sumchina520@foxmail.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。
如若转载,请注明出处:https://www.vsaren.org/3548.html