沧州卡西炸鸡（卡西炸鸡怎么做）

投稿用户 • 2022年5月31日 am6:57 • 项目分享 • 阅读 183

采写日志〈二十五〉我在塔斯汀做炸鸡

我在塔斯汀做炸鸡

3.15结束之后，我终于可以大声说出来，没错，前阵子一直消失的那位记者，在塔斯汀快餐店里做炸鸡。

其实这也并不是我第一次卧底，但是今年的卧底任务格外严峻，自己也感觉到格外疲惫。严峻在于今年的运作周期比较短，2月初通知，到月底要出稿，压力不可谓不大，而且要保质保量地出稿。可是，卧底节目是这样的，拍得到就好看，拍不到就白干。这就是说随时随地冒着白干的风险在上班。

之所以选中“塔斯汀”这个牌子，也是我的一个小发现吧，就是今年发现南昌市突然冒出了好多家这个牌子的门店。按照一般的规律，如果一个牌子短时间内扩张很多家门店的话，自营的情况就是拉到了融资，而像塔斯汀这样的区域加盟，那就是花了大价钱做营销、做推广，吸引加盟商。那么，按照这样的逻辑倒推，钱都花在营销上了，那么在实际门店运营、原材料供应等方面，就很可能会出问题，基于这样粗浅的判断，我决定一试。

对于卧底节目来说，人家商家录用你，算是成功了一小半，我记得在面试的时候，发现这家门店的人手极其紧缺，几乎个个都要加班，那么这就意味着对于很多硬性要求，门店的店长会适当放松，这样也给我们卧底记者进入门店提供了条件和机会。于是，在没有健康证的前提下，我第二天就进入了这家连锁餐饮店的核心工作区域——后厨上班。

工作其实不难做，无非就是炸鸡—裹粉—炸鸡—裹粉，循环往复，但是我不是真的去上班，我还要兼顾拍摄的工作，如果这个时候有上帝视角在看着这家店的后厨画面，那么大家会看到有一个男的，疯狂地做手头上的工作，以最快的速度把炸鸡炸完，然后鬼鬼祟祟地到处打量，或者站在一个地方呆滞不动——这是在拍空画面，亦或在像个话痨一样到处找店内员工说话，探听内幕情况，还或者在后厨没人的角落翻来翻去取证——反正心思根本没有花在正常工作上，也无暇花在正常工作上。

由于后厨工作需要接触大量油污，下班后，自己全身没有一块地方是干净的，就算再怎么洗，身上都一股子炸鸡味，以至于每天下班回到家，第一件事就是脱衣服丢掉，不是拿去洗，是直接丢进垃圾桶不要了，因为洗不干净。我上的班属于下午5点到凌晨两点，每天12点打烊后，几乎已经精疲力尽，摇摇欲坠的状态，但是还是需要回到家整理当天拍摄到的内容，查漏补缺，第二天上班再循环往复。

拍一篇卧底报道，真的很累，但是收获其实也很多，我们常说，人的悲欢往往互不相通。记者的这份职业，就是人和人之间的媒介，你告诉我你的悲欢，我消化后，再转达给别人。而卧底记者尤甚，吸纳了大量的负能量，成为稿件的力量，告诉更多的人他们应该知道的内幕，促使各行各业良性循环。

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