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2023年贵阳知名小吃街的新业态值得我们关注,或许可以为我们带来一些启发。
这家店经营的锅巴土豆生意红火,吸引了大量顾客,人流不断,平均消费每人约12元左右。土豆这种食物受到顾客的喜爱,而且价格适中,能够让顾客吃饱,是一个不错的选择。
这家店以制作凉拌凤爪出名,每斤售价34块8,也就是将近70元。虽然品种繁多,但客单价较高。主要原因是今年鸡爪的进货价格大幅上涨,难以降低单价。
这家小餐馆以酸辣粉和炸酱面为招牌菜,价格每份12元,颇受顾客喜爱。
这家煲仔饭店的客单价大概在10元左右,饭点的时候顾客还相当不少,但非饭点时人气一般般。
这家臭豆腐在人群中很受欢迎,全天都有不错的人气。它以贵阳本地特色青、蒜、清香、猪脚为主要原料,一斤售价为38元,价格并不算昂贵。此外,配以炸土豆、红糖、糍粑等小吃的组合,也让这家店的销售表现相当不错。
这家铁板虾滑的人气一直很旺,每份售价15元,价格并不算高。这里的商家使用的是冰冻半成品虾滑,成本并不高。他们只需从冰箱中取出虾滑,解冻后即可烤制,虾滑的口感十分不错,吸引了不少顾客。
这是一家杂粮卷饼店,他们主要销售卤肉卷和煎饼果子,平均消费大约在15元左右。这些杂粮卷饼口味不错,而且份量十足,因此颇受欢迎。
这里是一家卖钵钵鸡的店,现在客人比较少。不过他们家卖的鱿鱼串价格比较便宜,15元可以买到10串,晚上的时候客人会比较多一些。
这家小吃店以凉粉和凉面为主打,每份售价10元,快速出餐,深受顾客喜爱。
夏天卖凉粉、凉面,生意通常都不会太差。
这家餐厅的芝士烤冷面受到年轻人的喜爱,每份的价格在20元左右,因此客流量一直很稳定。另外,他们还提供烈火牛肉,每份价格为30元,虽然人气一般,但可能在晚上会稍微好一些。
这家小店专门经营烤面筋和烤肠,尽管只有两种产品,但由于所处的小吃街人流量大,因此仍然能够获得不错的经济效益。即使整个店只有老板一个人在经营,经过仔细计算,仍然是很赚钱的。
这里有一家小海鲜店,客单价为36块8一斤。就这条街而言,价格有些偏高,店铺的人气也一般般。欢迎大家留言交流,讨论2023年的小吃生意经。
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